Notre restaurant ardéchois !
Une cuisine locale & de saison
Tout vient d’Ardèche, l’inspiration du chef aussi ! Des plats traditionnels comme la bombine aux plats internationaux comme les pizzas, il y a toujours une touche locale dans notre restaurant ardéchois.
Nous cuisinons des produits locaux cultivés par nos voisins producteurs, le plus souvent en bio : charcuterie, œufs, fromages, produits laitiers ardéchois, crème de marrons et confitures, lavande, huile d’olive… Même les escargots sont du village !
Nous réalisons nous-mêmes quotidiennement les plats que nous vous servons, ce qui peut parfois prendre un peu de temps mais ravira vos papilles !
Si un produit vous plaît particulièrement, vous pouvez le retrouver à la boutique. D’ailleurs, ils sont en grande partie labellisés « Goûtez l’Ardèche », on vous explique tout ici.
Des moments de convivialité
En saison, les mercredis et les jeudis sont des moments privilégiés !
Chaque mercredi, Fred vous mijote le repas de Briange. Tout le monde mange à la même table, un bon repas partagé lors d’une soirée conviviale. Vous pourrez ainsi bien manger, tout en faisant connaissance avec d’autres couples et familles venant de toute l’Europe. Un rendez-vous hebdomadaire depuis plus de 20 ans ! C’est un moment toujours apprécié des habitués, comme des nouveaux.
Chaque jeudi, nous vous proposons des crêpes ardéchoises, à la farine de châtaigne. Salées et sucrées, c’est une façon différente de découvrir nos bons produits. Accompagnez-les de Belle-Cécile, le pétillant de Saint-Remèze.
Quelques recettes pour vous faire envie !
Nous vous proposons une carte variée, des menus élaborés à partir de produits de saison, inspirés des recettes locales. Les plats mijotés sont la spécialité du chef : soupe au pistou, mijoté de bœuf, bombine, ou bien émincé de volaille à la badiane…
L’Ardèche n’est jamais bien loin !
D’autres plats d’inspiration Made in Ardèche : la pizza Goudoulet (fromage ardéchois), la truite d’Ardèche aux amandes ainsi que le moelleux à la châtaigne.
Vacherin maison sur réservation
Si vous souhaitez célébrer un anniversaire (ou simplement par gourmandise), vous pouvez aussi commander un vacherin maison aux bonnes glaces de l’Ardèche – parfums au choix.
Infos pratiques sur notre restaurant ardéchois
Il est ouvert de mai à fin août (sur réservation pour les groupes). En juillet-août, il est ouvert chaque soir de 19h à 21h (dernier service). Fermeture à 23h. Il est vivement conseillé de réserver en pleine saison car le restaurant peut être complet plusieurs jours à l’avance.
Enfin, vous pouvez vous restaurer le midi avec du snack ardéchois salé et sucré, en juillet et août.
