Notre restaurant ardéchois !
Une cuisine locale & de saison
Nous cuisinons des produits locaux cultivés par nos voisins producteurs, le plus souvent en bio : charcuterie, œufs, fromages, produits laitiers ardéchois, crème de marrons et confitures, lavande, huile d’olive… Même les escargots sont du village !
Nous réalisons nous-mêmes quotidiennement les plats que nous vous servons, ce qui peut parfois prendre un peu de temps mais ravira vos papilles !
Si un produit vous plaît particulièrement, vous pouvez le retrouver à la boutique. D’ailleurs, ils sont en grande partie labellisés “Goûtez l’Ardèche”, on vous explique tout ici.
Des moments de convivialité
En saison, les mercredis et les jeudis sont des moments privilégiés !
Chaque mercredi, Fred nous mijote le repas de Briange. Le principe : un menu unique à déguster tous ensemble. Vous pourrez ainsi bien manger tout en faisant connaissance avec d’autres couples et familles venant de toute l’Europe. C’est un moment toujours apprécié des habitués, comme des nouveaux !
Chaque jeudi, nous vous proposons des crêpes ardéchoises, à la farine de châtaigne. Salées et sucrées, c’est une façon différente de découvrir nos bons produits. Accompagnez-les de Belle-Cécile, le pétillant de Saint-Remèze.
Quelques recettes pour vous faire envie !
Nous vous proposons une carte variée, des menus élaborés à partir de produits de saison, inspirés des recettes locales. Les plats mijotés sont la spécialité du chef : soupe au pistou, mijoté de bœuf, bombine, ou bien émincé de volaille à la badiane…
L’Ardèche n’est jamais bien loin !
D’autres plats d’inspiration Made in Ardèche : la pizza Goudoulet (fromage ardéchois), la truite d’Ardèche aux amandes ainsi que le moelleux à la châtaigne.
Vacherin maison sur réservation
Si vous souhaitez célébrer un anniversaire (ou simplement par gourmandise), vous pouvez aussi commander un vacherin maison aux bonnes glaces de l’Ardèche – parfums au choix.
Infos pratiques sur notre restaurant ardéchois
Il est ouvert de mai à septembre (sur réservation pour les groupes en dehors de cette période). En juillet-août, il est ouvert chaque soir de 19h à 21h (dernier service). Fermeture à 23h.
Enfin, vous pouvez vous restaurer à toute heure avec du snack ardéchois salé et sucré. Le service est continu de 12h à 21h en juillet et août.
